sunnuntai 26. joulukuuta 2010

Joulun Brita

Britakakku on ikuisuussuosikkini. Tämä ohje löytyi Maku-lehdestä, jossa täytteessä tosin oli käytetty puolukoita. Syömäreiden mieltymyksiä mukaillen sovellettiin täyte vadelmaversioksi.

Pohja:

200 g margariinia
1,5 dl sokeria
3 keltuaista
2 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl inkivääriä
2 tl kanelia
1,5 dl maitoa

Marenki:

3 valkuaista
2 dl sokeria
1 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria

Täyte:


3 dl kuohukermaa
1 prk vaniljatuorejuustoa
pakastevadelmia
50 g pipareita
vadelmahilloa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen. Sekoita kuivat aineet ja lisää vurotellen maidon kanssa. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokerit ja kaneli pikkuhiljaa.
Levitä marenki taikinan päälle.
Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia.

Vatkaa kerma ja lisää joukkoon juusto ja hillo. Sekoita kevyesti joukkoon vadelmat ja piparimurska.

Leikkaa pohja kahteen osaan. Levitä täyte toisen osan päälle ja nosta toinen täytteen päälle.

lauantai 25. joulukuuta 2010

Joulun omena-kanelikakku

Tämäntyyppistä kakkua pohdiskelin bongattuani kaupasta omena-kanelimarmeladia. Glögi löysi tiensä kakkuun vasta vierailtuani Belle Baiessa. :) Kakku oli ihanan raikas ja jouluinen ja kelpasi kaikille, vaikka koristelu tällä kertaa ontuikin.

Pohja:
3-kerroksinen kakkupohja

Täyte:
2prk Flora Vispiä
1 prk vaniljarahkaa
1 prk omena-kanelimarmeladia
3 liivatelehteä
1 dl vaaleaa glögiä
muutama piparkakku

Kostutukseen vaaleaa glögiä

Koristeluun vaaleansinistä ja valkoista sokerimassaa ja lumihiutalemuotteja.

Vatkaa kerma ja lisää vaahtoon rahka ja marmeladi. Laita liivatteet kylmään veteen ja kiehauta glögi. Sulata liivatteet glögiin ja lisää täytteeseen. Kokoa kakku irtopohjavuokaan.
Kostuta kakkupohjat vaalealla glögillä ja levitä puolet vaahdosta ensimmäiseen väliin, murusta päälle piparkakkuja. Tee samoin toiselle välille.

Kuorruta kakku kermalla tai sokerikreemillä. Päällystä sinisellä sokerimassalla ja liimaa päälle lumihiutaleita.
Sokerimassat olivat ihan kivikovia huolimatta siitä, että pakkauksia ei oltu avattu. massa repeili, eikä suostunut asettumaan kauniisti kakun päälle.
Tästä huolimatta kaikki olivat kivoi ja kehusivat :)

torstai 23. joulukuuta 2010

Kookospallot

Fudgen seuraksi ajattelin alunperin toisenlaista fudgea tai konvehtia kunnes avomies ehdotti kookospalloja. Vaikka näitä on tehty moneen kertaan, piti ohje silti luntata. Tämä taas suoraan Kinuskikissalta:

n. 16 kappaletta

3 dl kaurahiutaleita
1 dl kookoshiutaleita
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
100 g voita tai margariinia
1 rkl kylmää vettä

Pinnalle: n. 1 dl kookoshiutaleita



Mittaa kulhoon kuivat aineet ja sekoita ne keskenään. Paloittele joukkoon margariini ja sekoita nyppien tasaiseksi. Lisää lopuksi vesi. Pyörittele taikinasta pienen lihapullan kokoisia palloja ja kierittele pallot kookoshiutaleissa. Koveta ja säilytä jääkaapissa.

Valkosuklaa-Limefudge

Viime jouluna tehtiin konvehteja ja nyt halusin kokeilla jotain erilaista. Pläräsin nettiä ja Kinuskikissalta löytyi jälleen mainio ohje. Nämä fudget oli helppo tehdä ja ihan sikahyviä :) Tässä ohje suoraan Kinuskikissalta:

n. 40 kappaletta

200 g valkosuklaata
2 limeä
2 dl kuohukermaa
3 dl sokeria
100 g voita



Rouhi valkosuklaa. Pese limet huolellisesti ja raasta kuori. Mittaa kuohukerma, sokeri ja voi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä koko ajan sekoitellen 10 minuuttia. Lisää valkosuklaarouhe ja limen kuoriraaste.

Kaada leivinpaperilla vuorattuun reunalliseen vuokaan (20 x 20 cm) ja nosta jääkaappiin jähmettymään. (Toimii myös kelmulla, meillä oli leivinpaperi loppu).

Leikkaa parin sentin kokoisiksi annospaloiksi. Säilytä makeiset kylmässä.

lauantai 18. joulukuuta 2010

Jooan Autot-kakku



Rakkaan ystäväni poika täyttää vuosia ja pitkään suunniteltu kakku jäi toteuttamatta aikapulan takia. Tämä oli hyvin paniikissa ja kiireessä toteutettu kakku. (Koska mä opin varaamaan tähän tarpeeks aikaa? :D) Painelin vauhdilla Confettiin ja sieltähän jälleen kerran löytyi ratkaisu tähänkin :) Koska koristeiden tekoon ei ollut aikaa, päätin kokeilla valmista kakkukuvaa. Toivoin hartaasti 4-vuotiaan pitävän Autoista ja valitsin kuvan sen mukaan :D Tässä lopputulos:

Pohja:
1 kolmikerroksinen kakkupohja

Täyte:
Pakastemansikoita soseena
4 dl Flora Vispiä
200g valkosuklaata
4 kiiviä

Koristelu:
Kakkukuva Confetista
5prk Flora Vispiä
Sinistä pastaväriä

Soseuta mansikat ja leikkaa kiivit ohuiksi siivuiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi Sulata suklaa ja lisää se kermavaahtoon. Kostuta kakkupohja maidolla ja levitä päälle mansikkasosetta. Asettele kiiviviipaleet soseen päälle ja levitä päälle kermavaahtoa. Tee sama toiselle välille.
Levitä ohut kerros kermaa kakun päälle ja aseta kakkukuva siihen. Painele se hellästi paikalleen. Vatkaa 1 tlk kermaa ja värjää se siniseksi. Pursota reunoille ensin sinistä kermavaahtoa noin sentin etäisyydelle toisistaan, täytä välit valkoisella.



keskiviikko 1. joulukuuta 2010

Kiireitä.

Pahoittelut kaikille lukijoille ja varsinkin 2000-arvonnan voittajille, että blogi on käynyt aika hiljaisella viime aikoina :/
Kiireitä on pitänyt, töitä on ollut paljon ja kouluhommatkin painaa päälle - vuorokaudessa on mulle ihan liian vähän tunteja :)

Kakkuja on siis tulossa, hyvän ystäväni poika täyttää vuosia, ja hänen kakkuunsa saankin laittaa kaikki taitoni peliin :) jouluksi tietysti leivon jotain namia ja myös uudeksi vuodeksi, jolloin on rakkaiden isovanhempieni 50v hääpäivä :) niilleppä olen suunnitellut varsin kaunista kakkua :)

Ja arvontapalkinnot laitan postiin viimeistään alkuviikosta, pahoitteluni vielä kerran!

perjantai 12. marraskuuta 2010

Katkarapupiirakka, pellillinen

Tämä oli toinen piirakka, jonka tein synttäreilleni ja oli niin onnistunut, että pakko tehä uudestaankin :)

Pohja:
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
200 g sulatettua voita
1 dl vettä

Täyte:
600g katkarapuja
1 tlk ruokakermaa
200g valkosipuli-yrttituorejuustoa
100g maustamatonta tuorejuustoa
tilliä
3 kanamunaa
1 lime
juustoraastetta

Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Sekoita joukkoon margariini ja lisää vesi. Levitä taikina uunipellille. Sulata katkaravut ja leikkaa tilli niidenn joukkoon. Purista päälle limen mehu. Levitä täyte pellille. Sekoita tuorejuustot, kerma ja kananmunat ja kaada seos tasaisesti katkarapujen päälle. Levitä päälle juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttiia.

Kinkkupiirakka, pellillinen

Pohja:

6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
200g margariinia sulatettuna
1 dl vettä

Täyte:

1½ pss kinkkukuutioita
2 paprikaa
200g paprika-chilituorejuustoa
100g maustamatonta tuorejuustoa
2dl ruokakermaa
3 kanamunaa
mustapippuria
suolaa
juustoraasetta

Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Sekoita joukkoon margariini ja lisää vesi. Levitä taikina uunipellille. Pilko paprikat pieneksi ja sekoita kinkkusuikaitten kanssa, lisää joukkoon pippuri ja suola. Levitä täyte pellille. Sekoita tuorejuustot, kerma ja kananmunat ja kaada seos tasaisesti kinkkukuutioiden päälle. Levitä päälle juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttiia.

Kinuskikissan mansikka-pannacottakakku

Tämän kakun olen halunnut tehdä jo niiiiin pitkään ja nythän sille tuli oiva hetki, mansikalle kun ei ketään kestittävistä ollut allerginen.
Ohje täältä.

Korvasin osan mansikoista vadelmilla. Alunperin tahdoin tehdä caipirinha-kakun, mutta kun lime ei tullut näissä juhlissa kyseeseen, keksi tehdä tämän vasta juhla-aamuna. Koristelin kakun punaisella koristelugeelillä, joka ei varsinaisesti hyydy paikalleen, mutta pitää paikkansa. Tuli huomattua, kun irroittaessani kakkua irtopohjavuuasta, tiputin sen näppäränä tyttönä lattialle. Älkää kysykö miten. :D onneksi reunat olivat paikallaan ja kakku pysyi oikein päin, geelit vaan levisivät hyvin mielenkiintoisesti. :D

Amerikkalainen suklaajuustokakku

Noniin ja viime viikonlopun tarjonta oli aikamoista vääntöä, koska allergioita oli aika lista. Päätysin siis tekemään kaksi suolaista piirakkaa ja kaksi kakkua. Toinen niistä oli tämä aaaaaaivan ihana suklaajuustokakku, jonka ohjeen katsoin alunperin
täältä. Tämä oli aivan mahtavaa. Ja sitten heitin mukaan vielä Wiener Nougat rouhetta, koristelin samaisella tavaralla ja muutamalla sokerimassakukalla.

Tässä vielä ohjeet hiukka alkuperäisestä eroten:

Pohja 175 g Dominokeksejä
50 g voita sulatettuna

Täyte
4 liivatelehteä
1 rkl kahvia
250 g fazerin leivontasuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl vispikermaa
WienerNougat rouhetta

Murskaa keksit ja sekoita voin kanssa. Levitä seos irtopohjavuokaan leivinpaperille.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Purista liika vesi liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvan kuumaan kahvitilkkaan.
Sulata suklaa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Lisää liivate ja vaahdotettu kerma. Kaada täyte vuokaan ja
anna hyytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia.

sunnuntai 31. lokakuuta 2010

Lohivoileipäkakku


Tähän voikkariin katselin osviittaa Kinuskikissalta määrien suhteen yms. Tälläisen lopulta tein:

Pohja:
16 palaa ruispaahtoleipää

Täyte:
400 g lämminsavulohta
300g g kylmäsavulohta
½-1 sitruunan mehu
1 nippu tilliä
200 g ranskankermaa
400 g ruohosipulituorejuustoa

Kostutukseen sitruunavettä

Kuorrutukseen ja koristeluun:
600g maustamatonta tuorejuustoa
kurkkua
sitruunaa
tilliä
kirsikkatomaatteja

Leikkaa leipäviipaleista reunat ohuelti pois. Leikkaa kylmäsavulohi pieniksi paloiksi. Sekoita ranskankerma, tuorejuusto, sitruunamehu ja tilli. Lisää kylmäsavulohi. "Murenna" lämminsavulohesta pieniä paloja.
Aseta neljä palaa peräkkäin tarjoiluastialle ja kostuta sitruunavedellä. Levitä täytettä leiville ja sen päälle lämminsavulohta. Täytä toinen ja kolmas väli samoin.
Vuoraa kakku kelmulla ja anna olla jääkaapissa yön yli.

Notkista 400g tuorejuustoa vatkaimella ja kuorruta kakku. Pursotuksia varten vatkaa vielä 200g tuorejuustoa. Koristele.

Oma 22-vuotiskakku


Tämä oli taas oikeen epäonnen kakku. Tai tämähän ei ollut alkuperäinen kakku ollenkaan. Alkuperäisessä oli suklaakakkupohja, persikkaa ja suklaamoussea täytteenä. Sen tein jo eilen ja kun aloin sitä sitten kuorruttaa, kakku levisi käsiin. Joten hätätapauksessa juoksin lähisiwaan ja ostin valmiin kakkupohjan ja uudet täytteet. :D Kakusta tuli tälläinen:

Täyte:
2 Flora Vispiä
200g valkosuklaata
kokonaisia pakastevadelmia
1 prk kinuskikastiketta

Vatkaa kerma ja lisää siihen sulatettu suklaa. Sulata vadelmat ja sekoita kinuski niihin. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja kostuta vaniljamaidolla. Levitä puolet vadelmista pohjalle ja niiden päälle kerros kermaa. Täytä toinen väli samoin. Kakku kannattaa täyttää irtopohjavuokaan.



Koristelu:
Mulla on jo jonkun aikaa ollut mielessä tehdä valkoinen kakku, missä on mustat koristeet. Kun perjantaina kävin Confetissa, päädyinkin tummanruskeaan sokerimassaan, jotenkin se on pehmeämpi kuin ihan musta.
Tein siis silikonimuotilla kukkia, joihin sipaisin hieman kultaista efektiväriä. Tein kukat jo pari päivää aiemmin, joten paniikki kakun pieleen menosta ei onneksi vaikuttanut koristeluun. Mukaan laitoin muutaman vaaleanpunaisen ja valkoisenkin kukan.
Kakun kuorrutin valkoisella sokerimassalla ja koska ruskeaa massaa jäi, ajattelin vihdoin kokeilla ostamiani reunamuotteja ja kivaltahan se näytti :)
Liimailin kukat Confetista ostamallani liimalla, joka on syötävää. Suosittelen! :)
Mulla ei ollut varsinaista ajatusta siitä, miten kukat laitoin, liimailin niitä vaan lisää fiiliksen mukaan. Lopputulos oli huomattavasti parempi kuin aamulla uskoin :)

perjantai 29. lokakuuta 2010

Ja onnekkaat voittajat ovat...

Olipa 2000 kävijää tullutki täyteen nopeemmin ku uskoin, luulin ehtiväni tehdä synttärikaakut ennen :) noh, ensin kaikkien osallistujien nimet kirjoitettiin lapuille, laitettiin taittetuina purkkiin ja arvonta suoritettiin silmät suljettuina :) ja koska olin niin hyvällä mielin, päätin arpoa kaksi voittajaa :)



Ja ensimmäinen arvontavoitto menee... *rumpujen pärinää*



Ja toinen voittaja on...



Jeee! Sitten tartteen teiltä, Misu ja Alisa, yhteystietoja, että voin laittaa palkintoja postiin :)

torstai 28. lokakuuta 2010

Terkut Pariisista!



Noniin, vihdoinkin on päästy takasin kotiin. On tollaset kaupunkilomat oikeesti rankkoja - kaikki päivät kävellään aamusta iltaan ja koko ajan ollaan vaan menossa paikasta A paikkaan B ja C ja lopulta se menenminen alkaa saada aika robottimaisia elkeitä. Noh, reissusta on kuitenkin selvitty ja hyvin syötyäkin :) valitettavasti ei kaikkien ravintoloitten nimet jääny mieleen, mutta tässä muutamia:

Pizza Pino on vissiin suurempikin ketju, käytiin ravintolassa Montparnassella. Paikka oli täysi kuin mikä, mutta ruoka hyvää :) palvelua sai englanniksikin ja myös ruokalistalta löytyi englantia :)

Le Royal Cambronne oli mukava ravintola ihan Cambronnen metroaseman vieressä. Ruoka oli meistä ainakin hyvää, tosin jälkiruuaksi tarjoiltu suklaakakku oli ainakin tullut suoraan mikrosta :D ja täälläkin palvelua ja menun sai enkuksi. Palvelu täällä oli moninkerroin ruuan tason yläpuolella.

La Place sijaitsi myös Cambronnen metriksen vieressä. Ruoka oli ihan hyvää joo. Jälkkäriksi syödyssä pistaasi-creme bruleessa oli kyllä liikaa kahdellekin. Muutaman lusikallisen jälkeen oli jo ällö, sokerin oli kärähtänyt ja itse tavara aaaivan liian imelää. Palvelu oli ihan kivaa, englannilla pärjäsi täälläkin.

Haussmannilla syötiin Pizzeria Tivolissa. Haastavaa oli ranskankielinen ruokalista ja se, että tarjoilijoista vain yksi sai ottaa tilausket vastaan, loput vaan tönötti tyhjänpanttina ja hymyili :D mutta pizza oli hyvää ja palvelukin ystävällistä :)

Champs-Elyseellä käytiin eräässä ravintolassa, mihin olin ihan suuuunnattoman pettynyt. Harmi kun en muista sen nimeä. Kuitenkin, ravintola sillä sijainnilla, olettaisi hyvää ruokaa ja vielä kun hampurilaisesta maksaa yli 10e, olettaa sen olevan hyvää. Tämän burgerin välissä olikin vain raaka pihvi, sipulia ja tomaattisiivu, ei edes kastiketta. Joo superpettymys.

Sitten kahviloiden kahvila; Amelien Les 2 Moulins, Montmartrella aivan Moulin Rougen vieressä. Aaah, ihanaa <3 Noh, paikka oli tupaten täynnä, palvelu kiireisen tylyä, mutta suklaakinuskileivos aivan ihana :)



Sitten tämä paikka Notre Damen vieressä, palvelu oli hyvää ja tämä välipala: Lettu, suklaakastiketta, manteleita, banaania, jäätelöä ja kermavaahtoa, ei parempaa voi olla. Ja siskolla oli näköalakin kohdallaan:




Nyt rupeen suunnittelee synttärikakkuja, ideoita otetaan vastaan :)

Viimeiset hetket ennen 2000 kävijän rajan rikkoutumista eli muistakaahan kaikki osallistua arvontaan täällä!

torstai 21. lokakuuta 2010

Valkosuklaa-pannacotta ja kinuskivadelmat

Tälläistä herkkua tein meille jälkkäriksi eilen. Oon jo pitkään halunnut tehdä pannacottaa ja piti keksiä siis hyvä syy siihen - eli siis pientä arjen luksusta :)
Näistä tuli tosi kivannäköiset, mutta en ruvennut metsästämään kameraa siinä välissä, joten ilman kuvaa jää tämä.
Ohjeen ensimmäiseen pannacottaani otin suoraan täältä , mutta muokkailin lisukkeita hieman. Tällä ohjeella tulee neljä, mulla oli vähän isot lasit niin tavaraa riitti kolmelle.

Tässä ohje vielä:

5 dl vispikermaa
1/2 dl sokeria
125 g valkosuklaata
3 liivatelehteä

Lisukkeeksi:
vadelmia
kinuskikastiketta

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Kiehauta puolet kermasta, lisää joukkoon sokeri ja sulata sekaan paloiteltu suklaa. Puserra liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatteet lämpimän kerma-suklaaseoksen joukkoon. Jäähdytä hieman, ja vatkaa sillä välin loppu kermasta vaahdoksi. Yhdistä kermavaahto ja jäähtynyt kerma-suklaaseos. Kaada pannacottaseos esim. silikonimuotteihin tai annosmaljoihin. Anna hyytyä kylmässä n. 4 tuntia.

Sulata pakastevadelmat ja sekoita varovasti joukkoon kinuskikastiketta. Lämmitä halutessasi seosta ja lado pannacottan päälle.

tiistai 12. lokakuuta 2010

Arvonta ja lupauksia kakuista.

Noniin pienet palleroiset, jotka täällä käytte. En malta enää millään odottaa, elikkä alotan nyt arvonnan, mihin voit osallistua kommentoimalla tätä tekstiä :) Kommentti voi olla ihan millanen vaan; palautetta, ideoita tai ihan vaan tervehdys :)
Palkinto on luonnollisesti leivonta-aiheinen :)

Osallistumisaika loppuu, kun 2000 kävijän raja menee rikki elikkä nyt kaikki kävijät kirjottelemaan! :)


Kuva vastavalo.fi

Sitten lupaus tulevista leipomuksista, mitä tulee olemaan rutosti loppuvuonna - vuosia tulee mittariin niin mulla, että pappalla että kummitädillä että äitillä ja isäpuolella että muutamalla hyvällä ystävälläni. :) ja sitten on joulu ja vuodenvaihde+isovanhempien 50v. hääpäivä ja alkuvuodesta lisää synttäreitä :)

Eli siis ihan hulluna hyviä syitä leipoa, ensimmäisenä omat synttärit, muutaman viikon joudutte niitä vielä odottelemaan :)
Sitä ennen käydään rakkaan siskon kanssa vielä Pariisissa, oijoi! :) oon superinnoissan!


Kuva elle.fi

ARVONTA ON PÄÄTTYNYT, kiitos kaikille osallistujille ja 2000 kävijälle :)

tiistai 28. syyskuuta 2010

Hiljaiseloa.

Anteeksi kaikki lukijat ja kävijät, on ollut aaaikasen hiljasta viime aikoina. Ei oo yhtään tullut leivottua, mutta toivottavasti pikapuolin saisin jotain tänne laitettavaa.. :) oon tässä pikkusen miettinyt, että kun kävijämäärä on jo noin paljon kasvanut, että voisi tässä kohta vaikka jonkun arvonnan laittaa pystyyn.. Mutta siitä sitten myöhemmin lissää :)

Nyt lähen töihin, vaan kymmenen tuntia edessä. Sain muuten uuden työpaikan, oon ihan superilonen :)

Ihanaa syksyä kaikille!


Kuva itse kuvattu, Puolalan puisto, Turku.

tiistai 21. syyskuuta 2010

Mustikkapiirakka


Tämän pyöräytin nopsaan ystävän luo vietäväksi viikonloppuna. Taas niistä tarvikkeista rääpittiin, mitä kotoota löytyi :) mutta piirakka kelpasi niin ystävälleni kuin tämän jälkikasvullekin, ja jätin tietty omalle avomiehellekin palan kotiin :)

Pohja:

200g margariinia
1½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
loraus maitoa
½ dl kaurahiutaleita

Täyte:

vaniljakreemiä
mustikoita

Ohje:

Sekoita sulatettu margariini ja sokeri, lisää joukkoon jauhot. Sekoita ja ota sivuun kupillinen taikinaa! Lisää maito, kaurahiutaleet ja leivinjauhe. Painele taikina piirakkavuokaan.
Valmista vaniljakreemijauheesta kreemiä, ½dl vaniljakreemijauhetta sekoitettuna 1½dl kylmää vettä.
Levitä kreemi pohjan päälle ja ripottele mustikat sen päälle. Nypi sivuun otettu taikina mustikoitten päälle.

Paista 200 asteessa noin 30 min.

sunnuntai 12. syyskuuta 2010

Syksyn omenatorttu

Tämä ohje on sama kuin punaherukkatortussakin, ja toimi loistavasti myös omenoiden kanssa. Kuvat tulee taas hiukka viiveellä :)

Pohja:

100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Täyte:


1 prk vaniljarahkaa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
½ dl sokeria
2 rkl perunajauhoa
2 kananmunaa

4 omenaa
kanelia
fariinisokeria
tilkka sitruunamehua
siirappia

Ohjeet:

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahdon joukkoon. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.


Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada rahkaseos vuokaan. Pilko omenat pieniksi paloiksi ja pyörittele ne kanelissa, sokerissa ja sitruunamehussa. Ripottele omenat täytteen päälle. Lisää päälle siirappia.

Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.

maanantai 6. syyskuuta 2010

Omenapiirakka


Pohja:

200g margariinia
1½ dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
loraus maitoa
½ dl kaurahiutaleita

Täyte:


vaniljakreemiä
kanelia
vanilliinisokeria
kolme omenaa

Ohje:

Sekoita sulatettu margariini ja sokeri, lisää joukkoon jauhot. Sekoita ja ota sivuun kupillinen taikinaa! Lisää maito, kaurahiutaleet ja leivinjauhe. Painele taikina piirakkavuokaan.
Valmista vaniljakreemijauheesta kreemiä, ½dl vaniljakreemijauhetta sekoitettuna 1½dl kylmää vettä.
Levitä kreemi pohjan päälle ja kuutioi omenat. Pyörittele omenat kanelissa ja sokerissa ja lado kreemin päälle. Nypi omenoiden päälle sivuun otettu taikina.

Paista 200 asteessa noin 30 min.

Aussie babe.


Tämän kakun tein kahdelle ystävälleni, jotka ovat lähdössä Australiaan, siitä tämä koristelu. Tätä kakkua olen suunnitellut jo kuukausikaupalla, olin niiiin innoissani! Pojilta toiveena oli mansikkatäyte, muuten he eivät tienneet mitä oli tulossa :)

Noh, kaikki ei mennyt suunnitelmien mukaan - tietenkään! Suurimmat vastoinkäymiset olivat täyte, josta tein epähuomiossa liian löysää ja se valui sitten ympäriinsä, onneksi tämä vaihe oli perjantaina, joten ehdin koota itseni - ja kakun. Ja täytettä jäi myös kakun väliin, yllättävää kyllä.
Noh, kokosin perjantaina myös nämä tissit jälkiruokakippoihin ja kaikki meni hyvin, kunnes lauantaina asettelin tissit minne pitikin ja kuinkas sitten kävi - tissit levisivät niille sijoilleen. Ja eikun paistamaan uutta kääretorttupohjaa ja kaupasta hätävaratäytteet tisseihin. Noh, uudet tissit saatiin paikoilleen, seuraavaksi piti läästiä kreemi ja jos jotain leipomisessa vihaan, niin kreemin levittämistä kakun päälle. Tässäkin kakussa meinaann kakkupohja tarttuu kreemiin, eikä toisinpäin, yksinkertaisesti vihaan sitä mössöä :D

Noh, koristelu onnistui ihan hyvin, pointti tuli selväksi ainakin :) aikaa hienosäädölle ja saumakohtien peittämiselle ei jäänyt, mutta olin tyytyväinen ensimmäiseen tissikakkuuni - ja niin olivat myös sankarit :) toinen tissi alkoi epämääräisesti levitä niinkuin kuvistakin näkyy, mutta onneksi pysyi kasassa syömiseen asti :D


Tämä täyte ei ole käyttämäni täyte, vaan lähes samoista aineista toimivamman kuuloinen :D Omassani käytin myös liivatetta, jonka uskoin auttavan tissien koossa pysymiseen, noh, ensi kerralla kokoan nekin viisaammin. :D

Pohja:

3 kääretorttupohjaa

Täyte:
2 mansikkakermaa
1 vaniljarahkaa
½ dl vaniljakreemijauhetta
mansikkasurvosta
Lemon curd-tahnaa

Piirrä leivinpaperille vartalo ja leikkaa se muotiksi. Leikkaa kahdesta kääretorttupohjasta samanlaiset palat. Vatkaa mansikkakerma ja lisää rahka. Survo sulatetut pakastemansikat ja kaada ylimääräinen neste pois.
Levitä pohjalle Lemon Curd- tahnaa ja päälle kerros mansikkasurvosta. Levitä survoksen päälle kermaa. Asettele toinen pohja päälle ja nosta kakku jääkaappiin.

Kokoa tissit samankokoisiin kelmulla vuorattuihin jälkiruokakulhoihin. Vielä en ole kehitellyt pommivarmaa tapaa saada tissit pysymään kasassa, joten en tähän mitään ohjetta siitä viitsi laittaa.

Anna hyytyä seuraavaan päivään. Kumoa tissit paikoilleen vartalon päälle ja vuoraa koko kakku sokerikreemillä.

Sokerikreemi:


125 g rasvaa
4 dl mansikkatomusokeria
1 rkl vettä

Pehmennä rasva vatkaimella ja lisää tomusokeri voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja sekoita niin kauan, että seos on tasaista.

Koristelu:

Kaikki koristeet valkoisesta sokerimassasta värjättyä. Ihon väri syntyi kahdesta isosta paketista sokerimassaa ja Ivory-pastaväristä. Bikinien väri syntyi pastavärillä Royal Blue. "Lappu" on myös sokerimassaa, johon kirjoitin Navy Blue-sävyisellä elintarviketussilla. Australian lipusta ei kovin kaunista tullut, tähdet ovat syötäviä koristeita myöskin. Ajatus tästä kakusta kuitenkin kävi ilmi ja kakku onnistui oikeasti jopa yli odotusten - ja onnitui yllättämään juhlakalutkin :) Maku oli ilmeisesti myös hyvä :)

perjantai 3. syyskuuta 2010

Oma läksiäiskakkuni


Tämän kakun tein omiin läksiäisiin töihin. Tänään siis viiminen päivä täällä ISS:llä :) hihii! Täältä tullaan uudet haasteet! Vaihekuvia tästä kakusta ei ole, koska fiksuna tyttönä unohdin kameran töihin. Ei tämä mikään upein luomukseni ole, mutta eiköhän se asiansa aja :D

Olen jo pitkään halunnut tehdä Kinuskikissalta löytämäni minttu-valkosuklaakakun. Tein kaiken ohjeen mukaan, pohjaa myöten, paitsi kostutukseen käytin maitoa, mihin sekoitin piparminttulikööriä, Frezzaa kun unohtui ostaa :)

Tässä vielä ohje suoraan Kinuskikissalta :)

Pohja:

2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
¾ tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 ½ dl tummaa kaakaojauhetta
150 g voita tai margariinia
3 ½ dl sokeria
3 munaa
3 dl kädenlämpöistä maitoa

Kostutus:
maitoa ja piparminttulikööriä

Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää munat yksitellen. Sekoita hitaalla teholla vatkaten joukkoon ensin reilusti jauhoja ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput kuivat aineet ja maito. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa 50-60 minuuttia. Anna kakun seisoa 15 minuuttia ennen kumoamista.

Meikäläinen sai harrastaa aikamoista palapelin kasaamista, kakku murenee tosi helposti. Kokosin ja täytin kakun irtopohjavuokaan, eikä valmiissa kakussa irrallaan olevat palat haittaa yhtään :D

Täyte:

4 liivatelehteä
5 dl vispikermaa
200 g valkosuklaata
3/4 dl piparminttulikööriä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
sinistä pastaväriä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Paloittele valkosuklaa ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Sekoita kermavaahdon joukkoon. Lämmitä piparminttulikööri kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatteet. Yhdistä tuorejuusto ja likööri-liivateliemi. Sekoita sitten muuhun täytteeseen. Lisää pienen pieni määrä sinistä pastaväriä. Kaada vuokaan kostutetun pohjan päälle ja hyydytä jääkaapissa toista tuntia ennen kakun kuorruttamista.


Kuorrute:

125 g margariinia
½ tl vaniljasokeria
4 dl kaakaotomusokeria
1 rkl vettä

Pehmennä margariini sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää vaniljasokeri. Mittaa tomusokeri ravistamalla mitta-astiaa, jolloin tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten loput tarvittavasta määrästä. Sekoita tomusokeri margariinin joukkoon vähin erin voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen.

Vuoraa hyytynyt kakku kreemillä, se voi olla hieman haastavaa kreemin paksuuden vuoksi.

Koristelu:

2 isoa pakettia sinisellä pastavärillä "marmoroidun" näköiseksi värjättyä valkoista sokerimassaa.

Kauli massa levyksi ja levitä kakun päälle. Tällä kertaa tämä onnistui minultakin ensi yrittämällä! Kiitos Confetin kurssin :)

Koristeet on sokerimassaa, ISS:n logon ja muun tekstin maalasin pastavärillä, jälki ei ole kovin siistiä, mutta kelpaa :) alunperin tarkoitus oli tehdä kirjaimet mustasta sokerimassasta, mutta niistä tuli vielä rumempia :)
Kukkien päälle tupsuttelin hieman kultaista efektiväriä, painelin kakkuun vielä sokerihelmiä.
Jätin reunoille hieman massaa "helmaksi", mitä painelin simpukkapäisellä marsipaanityökalulla. Tarkoitus oli tehdä uusilla reunamuoteilla joku kiva reunakoriste, mutta kello alkoi lähennellä jo kymmentä kun sain tämän valmiiksi ja heråätys oli 5:00, joten päätin kakun pärjäävän ilman reunakoristetta :)


Hiukan on massa repeillyt, ei haittaa :)

keskiviikko 1. syyskuuta 2010

Confetin kurssi.

Olin eilen Confetin järjestämällä kurssilla Tuusulan myymälässä, joka ehdottomasti ylitti kaikki odotukset :) Kussin vetäjät olivat aaaivan ihania! Niin kannustavia, innostavia ja ehdottomasti asiansa osaavia :) suosittelen kursseja lämpimästi ihan kaikille! :)
Kurssi käsitteli kakun päällystämistä sokerimassalla, mikä tuli ainakin meikäläiselle tosi tarpeeseen. Tuoreessa muistissa on viimekertainen paniikki, kun yritin kakkua päällystää ja piti kehitellä nopsaan joku hätävara kun kaikki menikin pieleen :D

Noh, eilen päällystäminen styroksikakun päälle onnistus jo toisella yrittämällä, ekalla kovasti varoteltu terävä reuna repäsi kuorrutteeseen mukavan reiän. :D
Kuorrutteen oli tarkoitus olla kivasti marmoroitu, mitä se olikin ennen uudestaan vaivaamista :)
Ainakin tuolta sai varmuutta päällystämisyrityksiin jatkossa, sitähän tarvitaan jo viikonloppuna, kun väsäilen kavereille läksiäiskakun :) en vielä kerro millaisen, mutta hieno siitä on parempi tulla! :)

Me kahdeksan kurssilaista suoriuduttiin pääasiasta sen verran nopsaan, että varattu kaksi tuntia riitti myös muutamien koristeiden valmisteluun, mikä oli lähes kaikille jo tuttua puuhaa, ainakin osittain :)



Kyllä tuossa pientä marmorointia ehkä on havaittavissa :)

Kurssin jälkeen saimme vielä hieman shoppailuaikaa, ja 10% alennuksen, jei! :)
Ostin tarvikkeet viikonlopun kakkuun.. ja ehkä hieman muuhunkin :)
Mukaan tarttui kolme isoa pakettia valkoista sokerimassaa ja yksi pieni musta tuli kaupan päälle, kun olin tarpeeksi leimoja keräillyt korttiin :) lisäksi reunamuotteja, elintarviketussi, kolme pastaväriä (royal blue, red red ja ivory) sekä syötäviä koristetähtiä :) eiköhän näillä kakku saada aikaan :)

maanantai 30. elokuuta 2010

Punaherukkatorttu


Olen jo jonkin aikaa suunnitellut tekeväni jotakin kamalasta kasasta punaherukoita, joita avomiehen isä oli innokkaana noukkinut. Ennen viikonloppua vierailinkin vähän sattumalta Suhmuran ihanassa blogissa, ja jälleen oli Belle Baiessa tarjolla ihania reseptejä niin kauniisti kuvattuna, suosittelen ehdottomasti vierailemaan siellä! Alkuperäisen ohjeen oli Suhmura löytänyt perhe.fi sivuilta ja siinä oli käytetty herukoiden tilalla persikkaa - pitänee koittaa niinkin joskus kun tuoreet marjat eivät ole enää tarjolla. :) Alkuperäisessä ohjeessa oli vain yksi purkki maitorahkaa, jonka vaihdoin vaniljarahkaksi ja lisäsin tuorejuustoa purkin :)

Tässä tämä hieman alkuperäisestä muokkailtu ihana ohje, jolla saa kakun katoamaan pöydästä ennätysvauhtia:

Pohja:

100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Täyte:

1 prk vaniljarahkaa
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
½ dl sokeria
2 rkl perunajauhoa
2 kananmunaa
punaherukoita

Ohjeet:

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna voimakkaasti vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahdon joukkoon. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.


Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada rahkaseos vuokaan. Ripottele marjat täytteen päälle.

Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.

keskiviikko 18. elokuuta 2010

Omenapiirakka


Olen nyt niin rakastunut tähän piirakkapohjaan, että koko ajan mietin mihin sitä voin käyttää. Typerä lähikauppa ei omistanut vaniljatuorejuustoa, joten jouduin käyttämään maustamatonta. Uskon vakaasti, että se vanilja tekis tästä vielä parempaa.

Pohja:

150g rasvaa
4½dl vehnäjauhoja
2dl fariinisokeria
1½ dl vettä

Täyte:


1 prk vaniljatuorejuustoa
1 prk kermaviiliä
2-3 omenaa
fariinisokeria
kanelia

Ohjeet:


Sekoita jauhot ja fariinisokeri, nypi rasva joukkoon. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Laita jääkaapiin odottamaan täytteen valmistusta. Sekoita tuorejuusto ja kermaviili. Kinuskikissalta luin, että kermaviili sekoittuu paremmin lisättäessä pikkuhiljaa. Sekoita joukkoon fariinisokeri. Sokeria voi olla maun mukaan, itse heitin vain pussin pohjalle jääneet, arviolta ehkä puolisen desiä? Leikkaa omenoista viipaleita.

Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan ja kaada täyte päälle. Asettele omenaviipaleet täytteen päälle ja ripottele vielä kanelia.



Paista 200 asteessa 45 minuuttia, suojaa tarvittaessa foliolla.

maanantai 16. elokuuta 2010

Perhoset.



Nämä perhoset ovat näyttäviä koristeita - ja varsin helpot tehdä!
Tosin helteet ovat hankaloittaneet jähmettymistä, parissa päivässä ovat viimeistään kovettuneet :) itse käytän useimmiten sokerimassan ja marsipaanin sekoitusta.

Tarvikkeet:

Marsipaania (valkoinen)
Sokerimassaa (valkoinen)
Pastaväriä (keltainen)
Silikonimuotti
Tomusokeria
Marsipaanityökalu - jossa toisessa päässä "veitsi"
Muotoilusieni
Kirja ja leivinpaperia

Ohjeet:
Leikkaa marsipaanista ja sokerimassasta samankokoiset palaset. Pyörittele ja vaivaa käsissäsi, kunnes sekoittuneet toisiinsa. Lisää pieni määrä pastaväriä ja jatka massan pyörittelyä, lopputuloksesta tulee tasainen vaikkei heti uskoisi. Väri sekoittuu todella hyvin.


Töpsötä muottiin hieman tomusokeria. Painele pala massaa muottiin. Tomusokerilla estät myös massaa tarttumasta sormiin.
"Leikkaa" ylimääräiset massat kuvion ympäriltä ja vedä "veistä" muotin pintaa pitkin, jotta ylimääräiset massat saadaan pois ja pohjasta tulee tasainen.
Paina muotin takapuolelta massaa irti muotoilusienen päälle. Pyyhi tomusokerit esimerkiksi pullasudilla pois heti - kuvion kovetuttua sokeri ei enää irtoa.





Avaa kirja ja laita leivinpaperia kirjan sivujen suojaksi. Aseta kirja auki, esimerkiksi tuolille niin, että tuolin selkänoja ja pöydän jalka pitävät kirjaa halutussa asennossa. Asettele perhoset kirjan väliin lentoasentoon - siipien väli sivujen taitoskohtaan. Kovettumisen jälkeen tupsuttele vielä kultaista kristallipulveria siiville.

Lohi-katkarapuvoileipäkakku


Tämä kakku nähtiin rapujuhlissa, kehittelemisen arvoinen tapaus tämäkin :)

Pohja:

24 palaa paahtoleipää
(16 täysjyvä, 8 vehnä)

Kostutus:

maitoa tai sitruunavettä

Lohitäyte:

400g kylmäsavulohta
1 prk kylmäsavulohituorejuustoa
2 rkl majoneesia
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
tilliä

Katkaraputäyte:

1 pss pakastekatkarapuja
1 prk katkaraputuorejuustoa
1 prk creme fraichea
2 punaista paprikaa
sitruunapippuria
(kurkkusalaattia)

Kuorrutus:

1 prk maustamatobta tuorejuustoa
1 prk ruohosipulituorejuustoa
½ prk creme fraichea

Ohjeet:

Leikkaa paahtoleivistä ohuelti reunat pois. Pilko lohi ja paprikat.
Sekoita lohitäyte; lohi, tuorejuustotot ja majoneesi, leikkaa joukkoon tilliä.
Sekoita katkaraputäyte; katkaravut, creme fraiche ja tuorejuusto, lisää sitruunapippuria.
Asettele tarjoilulautaselle kahdeksan leipäviipaletta ja kostuta. Levitä päälle lohitäyte. Asettele seuraava kerros leipiä ja kostuta. Levitä päälle katkaraputäyte. Levitä päälle halutessasi ohuelti kurkkusalaattia. Ripottele paprikat täytteen päälle ja asettele kolmas kerros leipäviipaleita. Kostuta leivät ja vuoraa kakku kelmulla. Anna olla jääkaapissa yön yli.
Valmista kuorrute. Sekoita aineet keskenään ja levitä tasaisesti koko kakulle.

Koristele tillillä, sitruunalla, paprikalla, kurkulla ja ravunpyrstöillä.

perjantai 13. elokuuta 2010

Keltainen sitruunajuustokakku


Rapujuhliin tein sitruunajuustokakun - toiveesta keltaisena :) kuvassa ei tosin ihan yhtä keltaisena kuin livenä.

Pohja:

300g digestivekeksejä
100g margariinia

Täyte:

1 Flora Vispi
1 Sunnuntai sitruuna-tuorejuusto
1 Ihana Sitrus-jukurtti
1 Valio Sitruunarahka
1 sitruunan mehu
6 liivatelehteä
(sokeria)
sitruunankeltaista pastaväriä

Ohjeet:

Laita irtopohjavuuan pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit ja sulata margariini. Sekoita keskenään ja painele keksiseos irtopohjavuuan pohjalle. Laita jääkaappiin odottelemaan täytettä.


Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma. Laitoin hieman väriä jo kerman vaahdotuksen alussa, ja lisäilin sitä tarpeen mukaan myöhemmissä vaiheissa.
Vatkaa joukkoon rahka, tuorejuusto ja jukurtti. (Lisää väriä tarvittaessa).
Kiehauta sitruunan mehu ja sulata liivatelehdet siihen. Lisää ohuena norona täytteeseen.
Sivele vuuan reunoille kasviöljyä, kakku irtoaa siistimmin! Itsehän muistin tämän vasta kun olin jo kaatanut täytteen, saa nähdä miten käy. :D
Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin 4 tuntia. Koristelin kermapursotuksilla, keltaisilla sokerimassaperhosilla ja sokerihelmillä.

torstai 12. elokuuta 2010

Rapujuhlat.

Viikonloppuna on luvassa rapujuhlat ja maanantaina täällä siis nähtävissä sitruunajuustokakku sekä lohi-katkarapuvoileipäkakku :) Innolla odotan millaisia väsäyksiä tällä kertaa saan aikaiseksi. Viimeistään maanantaina päivittyy tänne myös viime viikonloppuna äiskän kanssa yhteistyössä toteutettu raidallinen suklaajuustokakku :)

näitä siis odotellessa, mukavaa tulevaa viikonloppua kaikille!


Serafiina avusti myös suklaajuustokakun teossa.

maanantai 9. elokuuta 2010

Mustikkaleivokset

Ihastusin niin tuohon kinuskipiirakassa käyttämääni taikinaan ja halusin testata Blå Bandin vaniljakastiketta leivoksissa, tälläinen oli tällä kertaa lopputulos :)

Taikina:

4½ dl vehnäjauhoja
150 g margariinia
2 dl fariinisokeria
1 dl vettä

Täyte:

1 pss Blå Bandin vanhan ajan vaniljakastiketta
2 dl maitoa
mustikoita

Sekoita jauhot, fariinisokeri ja margariini. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan olla jääkaapissa tunnin verran, niin saat siitä helpommin käsiteltävää.

Sekoita vaniljakastikejauhe maitoon. Painele taikinaa leivosvuokien pohjalle ja reunoille. Levitä päälle vaniljakastiketta. Ripottele päälle runsaasti mustikoita. Jos käytät jäisiä mustikoita - pyörittele ne ensin perunajauhoissa.

Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Itse laitoin alle mustikoita ja päälle vaniljakastiketta, mutta lopputulos ei ollut kovin kaunis - maku tosin hyvä :) Tässä kuva ennen uuniin menoa:

torstai 5. elokuuta 2010

Kinuski-kuningatarpiirakka


Tämä oli tällänen sovellettu hommeli kotoa löytyneistä tarvikkeista. Vihdoin oli sopiva hetki keitellä kondensoitua maitoa se kolme tuntia, ja totta, siitä tulee ihanaa ja pehmeää kinuskia :) en enää ikinä tee sitä muulla tavalla :) samalla kokeilin erilaista piirakkapohjaa ja hyvin toimi tämäkin sovellus :) olen niin monessa blogissa viimeaikoina törmännyt tuohon fariinisokerin käyttöön piirakkapohjissa, että pakko oli kokeilla mitä tälläisestä omasta väännöksestä tulee.

Käytin pakkasesta löytyneitä mustikoita ja vadelmia, luulenpa että esimerkiksi karpalot olisivat passanneet aika paljon paremmin, tästä meinaan tuli tosi makea, eivätkä marjat päässeet oikeen oikeuksiinsa.
Kaipaa lisukkeeksi esimerkiksi vaniljakastiketta tai kermavaahtoa. Tätä hommelia täytyy ehdottomasti vielä hioa :)

Pohja:

4 dl vehnäjauhoja
½ dl kaurahiutaleita
2 dl fariinisokeria
150 g margariinia
1½ dl vettä

Täyte:

2 prk kondensoitua maitoa keitettynä
marjoja

Sekoita jauhot, kaurahiutaleet ja fariinisokeri. Nypi margariini joukkoon ja lisää vesi. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina voideltuun korkeareunaiseen piirakakvuokaan tai irtopohjavuokaan, itse käytin 24cm irtopohjavuokaa.

Avaa keitetyt maitopurkit ja kaada kinuskiksi keitetty maito piirakkapohjan päälle. Levitä marjat kinuskin päälle. Jos käytät jäisiä marjoja, pyörittele ne ensin perunajauhoissa.

Paista 200 asteessa 40 minuuttia. Suojaa tarvittaessa foliolla, jos alkaa tummumaan liikaa.