Marjainen piirakka

Tämä piirakka syntyi hetken mielijohteesta, kun Charlotte- kakusta jäi täytettä yli. Tein siis alunperin täytteen kolmesta purkista Flora Vispiä, mutta vähensin ohjeeseen yhdellä. Tästä ei niin hyviä kuvia valmiina tullut, että yhteen tekovaiheen kuvaan on nyt tyytyminen :) Pohjaksi pyöräytin murotaikinan. Laitan täytteen ohjeeksi hieman "järkevämmän", mutta aika pitkälti samanlaisen version kuin oma ylijäämätäytteenikin oli :)

Pohja:

125 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Vaahdota hetken pehmennyt rasva ja sokeri. Lisää muna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Vatkaa tasaiseksi nopeasti.

Painele voideltuun piirakkavuokaan.

Täyte:

1 prk Flora Vispiä
1 prk vaniljarahkaa
½-1 pss vadelmia
sokeria
muna

1 pss Kuningatarmarjoja

Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon rahka, muna, vadelmat ja sokeri. Kaada vuokaan pohjan päälle.



Pyörittele jäiset vadelmat ja mustikat perunajauhoissa ja ripottele täytevaahdon päälle.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna piirakan, lähinnä täytteen, jähmettyä jääkapissa ennen tarjoilua. Vaikka marjapiirakka on parhaimmillaan lämpimänä, lähtee tämä täyte ainakin valumaan. Jähmetyttyään piirakka pysyy paremmin kasassa. :)