sunnuntai 31. lokakuuta 2010

Lohivoileipäkakku


Tähän voikkariin katselin osviittaa Kinuskikissalta määrien suhteen yms. Tälläisen lopulta tein:

Pohja:
16 palaa ruispaahtoleipää

Täyte:
400 g lämminsavulohta
300g g kylmäsavulohta
½-1 sitruunan mehu
1 nippu tilliä
200 g ranskankermaa
400 g ruohosipulituorejuustoa

Kostutukseen sitruunavettä

Kuorrutukseen ja koristeluun:
600g maustamatonta tuorejuustoa
kurkkua
sitruunaa
tilliä
kirsikkatomaatteja

Leikkaa leipäviipaleista reunat ohuelti pois. Leikkaa kylmäsavulohi pieniksi paloiksi. Sekoita ranskankerma, tuorejuusto, sitruunamehu ja tilli. Lisää kylmäsavulohi. "Murenna" lämminsavulohesta pieniä paloja.
Aseta neljä palaa peräkkäin tarjoiluastialle ja kostuta sitruunavedellä. Levitä täytettä leiville ja sen päälle lämminsavulohta. Täytä toinen ja kolmas väli samoin.
Vuoraa kakku kelmulla ja anna olla jääkaapissa yön yli.

Notkista 400g tuorejuustoa vatkaimella ja kuorruta kakku. Pursotuksia varten vatkaa vielä 200g tuorejuustoa. Koristele.

Oma 22-vuotiskakku


Tämä oli taas oikeen epäonnen kakku. Tai tämähän ei ollut alkuperäinen kakku ollenkaan. Alkuperäisessä oli suklaakakkupohja, persikkaa ja suklaamoussea täytteenä. Sen tein jo eilen ja kun aloin sitä sitten kuorruttaa, kakku levisi käsiin. Joten hätätapauksessa juoksin lähisiwaan ja ostin valmiin kakkupohjan ja uudet täytteet. :D Kakusta tuli tälläinen:

Täyte:
2 Flora Vispiä
200g valkosuklaata
kokonaisia pakastevadelmia
1 prk kinuskikastiketta

Vatkaa kerma ja lisää siihen sulatettu suklaa. Sulata vadelmat ja sekoita kinuski niihin. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja kostuta vaniljamaidolla. Levitä puolet vadelmista pohjalle ja niiden päälle kerros kermaa. Täytä toinen väli samoin. Kakku kannattaa täyttää irtopohjavuokaan.



Koristelu:
Mulla on jo jonkun aikaa ollut mielessä tehdä valkoinen kakku, missä on mustat koristeet. Kun perjantaina kävin Confetissa, päädyinkin tummanruskeaan sokerimassaan, jotenkin se on pehmeämpi kuin ihan musta.
Tein siis silikonimuotilla kukkia, joihin sipaisin hieman kultaista efektiväriä. Tein kukat jo pari päivää aiemmin, joten paniikki kakun pieleen menosta ei onneksi vaikuttanut koristeluun. Mukaan laitoin muutaman vaaleanpunaisen ja valkoisenkin kukan.
Kakun kuorrutin valkoisella sokerimassalla ja koska ruskeaa massaa jäi, ajattelin vihdoin kokeilla ostamiani reunamuotteja ja kivaltahan se näytti :)
Liimailin kukat Confetista ostamallani liimalla, joka on syötävää. Suosittelen! :)
Mulla ei ollut varsinaista ajatusta siitä, miten kukat laitoin, liimailin niitä vaan lisää fiiliksen mukaan. Lopputulos oli huomattavasti parempi kuin aamulla uskoin :)

perjantai 29. lokakuuta 2010

Ja onnekkaat voittajat ovat...

Olipa 2000 kävijää tullutki täyteen nopeemmin ku uskoin, luulin ehtiväni tehdä synttärikaakut ennen :) noh, ensin kaikkien osallistujien nimet kirjoitettiin lapuille, laitettiin taittetuina purkkiin ja arvonta suoritettiin silmät suljettuina :) ja koska olin niin hyvällä mielin, päätin arpoa kaksi voittajaa :)



Ja ensimmäinen arvontavoitto menee... *rumpujen pärinää*



Ja toinen voittaja on...



Jeee! Sitten tartteen teiltä, Misu ja Alisa, yhteystietoja, että voin laittaa palkintoja postiin :)

torstai 28. lokakuuta 2010

Terkut Pariisista!



Noniin, vihdoinkin on päästy takasin kotiin. On tollaset kaupunkilomat oikeesti rankkoja - kaikki päivät kävellään aamusta iltaan ja koko ajan ollaan vaan menossa paikasta A paikkaan B ja C ja lopulta se menenminen alkaa saada aika robottimaisia elkeitä. Noh, reissusta on kuitenkin selvitty ja hyvin syötyäkin :) valitettavasti ei kaikkien ravintoloitten nimet jääny mieleen, mutta tässä muutamia:

Pizza Pino on vissiin suurempikin ketju, käytiin ravintolassa Montparnassella. Paikka oli täysi kuin mikä, mutta ruoka hyvää :) palvelua sai englanniksikin ja myös ruokalistalta löytyi englantia :)

Le Royal Cambronne oli mukava ravintola ihan Cambronnen metroaseman vieressä. Ruoka oli meistä ainakin hyvää, tosin jälkiruuaksi tarjoiltu suklaakakku oli ainakin tullut suoraan mikrosta :D ja täälläkin palvelua ja menun sai enkuksi. Palvelu täällä oli moninkerroin ruuan tason yläpuolella.

La Place sijaitsi myös Cambronnen metriksen vieressä. Ruoka oli ihan hyvää joo. Jälkkäriksi syödyssä pistaasi-creme bruleessa oli kyllä liikaa kahdellekin. Muutaman lusikallisen jälkeen oli jo ällö, sokerin oli kärähtänyt ja itse tavara aaaivan liian imelää. Palvelu oli ihan kivaa, englannilla pärjäsi täälläkin.

Haussmannilla syötiin Pizzeria Tivolissa. Haastavaa oli ranskankielinen ruokalista ja se, että tarjoilijoista vain yksi sai ottaa tilausket vastaan, loput vaan tönötti tyhjänpanttina ja hymyili :D mutta pizza oli hyvää ja palvelukin ystävällistä :)

Champs-Elyseellä käytiin eräässä ravintolassa, mihin olin ihan suuuunnattoman pettynyt. Harmi kun en muista sen nimeä. Kuitenkin, ravintola sillä sijainnilla, olettaisi hyvää ruokaa ja vielä kun hampurilaisesta maksaa yli 10e, olettaa sen olevan hyvää. Tämän burgerin välissä olikin vain raaka pihvi, sipulia ja tomaattisiivu, ei edes kastiketta. Joo superpettymys.

Sitten kahviloiden kahvila; Amelien Les 2 Moulins, Montmartrella aivan Moulin Rougen vieressä. Aaah, ihanaa <3 Noh, paikka oli tupaten täynnä, palvelu kiireisen tylyä, mutta suklaakinuskileivos aivan ihana :)



Sitten tämä paikka Notre Damen vieressä, palvelu oli hyvää ja tämä välipala: Lettu, suklaakastiketta, manteleita, banaania, jäätelöä ja kermavaahtoa, ei parempaa voi olla. Ja siskolla oli näköalakin kohdallaan:




Nyt rupeen suunnittelee synttärikakkuja, ideoita otetaan vastaan :)

Viimeiset hetket ennen 2000 kävijän rajan rikkoutumista eli muistakaahan kaikki osallistua arvontaan täällä!

torstai 21. lokakuuta 2010

Valkosuklaa-pannacotta ja kinuskivadelmat

Tälläistä herkkua tein meille jälkkäriksi eilen. Oon jo pitkään halunnut tehdä pannacottaa ja piti keksiä siis hyvä syy siihen - eli siis pientä arjen luksusta :)
Näistä tuli tosi kivannäköiset, mutta en ruvennut metsästämään kameraa siinä välissä, joten ilman kuvaa jää tämä.
Ohjeen ensimmäiseen pannacottaani otin suoraan täältä , mutta muokkailin lisukkeita hieman. Tällä ohjeella tulee neljä, mulla oli vähän isot lasit niin tavaraa riitti kolmelle.

Tässä ohje vielä:

5 dl vispikermaa
1/2 dl sokeria
125 g valkosuklaata
3 liivatelehteä

Lisukkeeksi:
vadelmia
kinuskikastiketta

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Kiehauta puolet kermasta, lisää joukkoon sokeri ja sulata sekaan paloiteltu suklaa. Puserra liivatteista ylimääräinen vesi pois ja liuota liivatteet lämpimän kerma-suklaaseoksen joukkoon. Jäähdytä hieman, ja vatkaa sillä välin loppu kermasta vaahdoksi. Yhdistä kermavaahto ja jäähtynyt kerma-suklaaseos. Kaada pannacottaseos esim. silikonimuotteihin tai annosmaljoihin. Anna hyytyä kylmässä n. 4 tuntia.

Sulata pakastevadelmat ja sekoita varovasti joukkoon kinuskikastiketta. Lämmitä halutessasi seosta ja lado pannacottan päälle.

tiistai 12. lokakuuta 2010

Arvonta ja lupauksia kakuista.

Noniin pienet palleroiset, jotka täällä käytte. En malta enää millään odottaa, elikkä alotan nyt arvonnan, mihin voit osallistua kommentoimalla tätä tekstiä :) Kommentti voi olla ihan millanen vaan; palautetta, ideoita tai ihan vaan tervehdys :)
Palkinto on luonnollisesti leivonta-aiheinen :)

Osallistumisaika loppuu, kun 2000 kävijän raja menee rikki elikkä nyt kaikki kävijät kirjottelemaan! :)


Kuva vastavalo.fi

Sitten lupaus tulevista leipomuksista, mitä tulee olemaan rutosti loppuvuonna - vuosia tulee mittariin niin mulla, että pappalla että kummitädillä että äitillä ja isäpuolella että muutamalla hyvällä ystävälläni. :) ja sitten on joulu ja vuodenvaihde+isovanhempien 50v. hääpäivä ja alkuvuodesta lisää synttäreitä :)

Eli siis ihan hulluna hyviä syitä leipoa, ensimmäisenä omat synttärit, muutaman viikon joudutte niitä vielä odottelemaan :)
Sitä ennen käydään rakkaan siskon kanssa vielä Pariisissa, oijoi! :) oon superinnoissan!


Kuva elle.fi

ARVONTA ON PÄÄTTYNYT, kiitos kaikille osallistujille ja 2000 kävijälle :)