perjantai 12. marraskuuta 2010

Katkarapupiirakka, pellillinen

Tämä oli toinen piirakka, jonka tein synttäreilleni ja oli niin onnistunut, että pakko tehä uudestaankin :)

Pohja:
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
200 g sulatettua voita
1 dl vettä

Täyte:
600g katkarapuja
1 tlk ruokakermaa
200g valkosipuli-yrttituorejuustoa
100g maustamatonta tuorejuustoa
tilliä
3 kanamunaa
1 lime
juustoraastetta

Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Sekoita joukkoon margariini ja lisää vesi. Levitä taikina uunipellille. Sulata katkaravut ja leikkaa tilli niidenn joukkoon. Purista päälle limen mehu. Levitä täyte pellille. Sekoita tuorejuustot, kerma ja kananmunat ja kaada seos tasaisesti katkarapujen päälle. Levitä päälle juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttiia.

Kinkkupiirakka, pellillinen

Pohja:

6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
200g margariinia sulatettuna
1 dl vettä

Täyte:

1½ pss kinkkukuutioita
2 paprikaa
200g paprika-chilituorejuustoa
100g maustamatonta tuorejuustoa
2dl ruokakermaa
3 kanamunaa
mustapippuria
suolaa
juustoraasetta

Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Sekoita joukkoon margariini ja lisää vesi. Levitä taikina uunipellille. Pilko paprikat pieneksi ja sekoita kinkkusuikaitten kanssa, lisää joukkoon pippuri ja suola. Levitä täyte pellille. Sekoita tuorejuustot, kerma ja kananmunat ja kaada seos tasaisesti kinkkukuutioiden päälle. Levitä päälle juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttiia.

Kinuskikissan mansikka-pannacottakakku

Tämän kakun olen halunnut tehdä jo niiiiin pitkään ja nythän sille tuli oiva hetki, mansikalle kun ei ketään kestittävistä ollut allerginen.
Ohje täältä.

Korvasin osan mansikoista vadelmilla. Alunperin tahdoin tehdä caipirinha-kakun, mutta kun lime ei tullut näissä juhlissa kyseeseen, keksi tehdä tämän vasta juhla-aamuna. Koristelin kakun punaisella koristelugeelillä, joka ei varsinaisesti hyydy paikalleen, mutta pitää paikkansa. Tuli huomattua, kun irroittaessani kakkua irtopohjavuuasta, tiputin sen näppäränä tyttönä lattialle. Älkää kysykö miten. :D onneksi reunat olivat paikallaan ja kakku pysyi oikein päin, geelit vaan levisivät hyvin mielenkiintoisesti. :D

Amerikkalainen suklaajuustokakku

Noniin ja viime viikonlopun tarjonta oli aikamoista vääntöä, koska allergioita oli aika lista. Päätysin siis tekemään kaksi suolaista piirakkaa ja kaksi kakkua. Toinen niistä oli tämä aaaaaaivan ihana suklaajuustokakku, jonka ohjeen katsoin alunperin
täältä. Tämä oli aivan mahtavaa. Ja sitten heitin mukaan vielä Wiener Nougat rouhetta, koristelin samaisella tavaralla ja muutamalla sokerimassakukalla.

Tässä vielä ohjeet hiukka alkuperäisestä eroten:

Pohja 175 g Dominokeksejä
50 g voita sulatettuna

Täyte
4 liivatelehteä
1 rkl kahvia
250 g fazerin leivontasuklaata
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl vispikermaa
WienerNougat rouhetta

Murskaa keksit ja sekoita voin kanssa. Levitä seos irtopohjavuokaan leivinpaperille.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Purista liika vesi liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvan kuumaan kahvitilkkaan.
Sulata suklaa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Lisää liivate ja vaahdotettu kerma. Kaada täyte vuokaan ja
anna hyytyä jääkaapissa vähintään pari tuntia.