tiistai 28. kesäkuuta 2011

Juhannuksen mansikkakakku


Tämän kakun teki lähes kokonaan poikaystäväni 4-vuotias tytär. Itse lähinnä heiluin taustalla kertomassa, mitä seuraavaksi pitää tehdä :) kakkupohjan tein valmiiksi, mutta täyttämisen ja koristelun hoiti pikkuleipuri - minä puristin pursotinpussia ja neiti ohjaili tyllaa, tässä lopputulos. :)

Pohja:

8 munan sokerikakkupohja
28cm halkaisijan irtopohjavuokaan

Täyte:

vaniljakreemiä
tuoreita mansikoita
2 Flora Vispi
1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
vaniljajauhetta
tilkka vanilja-aromia
mansikkahilloa

Koristelu:

tuoreita mansikoita
4 prk Flora Vispiä
vaniljakreemijauhetta
strösseleitä

Ohje:

Valmista sokerikakkupohja. Sekoita 3 rkl vaniljakreemijauhetta ja 9 rkl kylmää vettä. Vatkaa kerma ja sekoita siihen vaniljakastike, vaniljajauhe ja aromi. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kostuta vaniljamaidolla ja levitä vaniljakreemi pohjalle. Viipaloi tuoreet mansikat ja levitä ne kreemin päälle. Mansikoiden päälle levitä kerma. Toista sama toiselle välille, mutta levitä vaniljakreemin sijaan pohjalle mansikkahilloa.
Vatkaa kerma, sekoita siihen vaniljakreemijauhe.
Lado mansikat kakun päälle, pursota kerma kakun päälle ja viimeistele strösseleillä.

maanantai 13. kesäkuuta 2011

Karrin typykakku


Tämä kakku oli kaverini yllätyssynttärijuhliin. Tissikakku oli toivomuksena, muuten sain vapaat kädet. Tällä kertaa täytin tissit Aussie babesta viisastuuneena "tavallisesti" jälkiruokakulhoihin tyyliin pohja-täyte-pohja-täyte-pohja. Tisseistä tuli aika kulmikkaat, mutta pysyivät kasassa.

Pohja:

3 kääretorttupohjaa

Täyte:

1 tlk Flora vispiä
1 prk vaniljatuorejuustoa
tomusokeria
5 liivatelehteä
500 g pakastemansikoita

1 dl vaniljakreemijauhetta
3 dl kylmää vettä

Kostutukseen

Maitoa

Koristelu:

1 prk Flora Vispiä
2 isoa pakettia valkoista sokerimassaa
Hieman ruskeaa pastaväriä
Ivory-pastaväriä
Mustaa ja punaista sokerimassaa
Tatuointi maalattu mustalla pastavärillä



Ohje:

Valmista kääretorttupohjat. Laita liivatteet kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sekoita mukaan tuorejuusto ja tomusokeria. Sulata mansikat ja valuta ylimääräinen neste pois. Soseuta mansikat. Kiehauta ylijäänyt neste tai tilkka vettä ja sulata liivatteet siihen. Sekoita liivateseos mansikkasoseeseen ja lisää se kermavaahtoon.

Vuoraa kaksi jälkiruokakulhoa kelmulla ja täytä kulhot.
Leikkaa leivinpaperista torso ja leikkaa kaksi kääretorttupohjaa sen muotoiseksi. Täytä yksi täyteväli levittämällä ensin kostutetulle pohjalle vaniljakreemiä ja sen jälkeen mansikkamousse. Huom! Jos täyte on kovin löysää, anna sen hyytyä jääkaapissa ennen täyttöä!

Anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Leikkaa leivinpaperista housujen ja rintsikoiden malli, niiden avulla vaatetuksen tekeminen on helpompaa. Värjää valkoinen sokerimassa ihon väriseksi. Koristele kakku mielesi mukaan.