perjantai 13. huhtikuuta 2012

Porkkanakakku


Kuorrute himppasen levis :)

Parasta ehkä mitä tiedän, on aamupalatreffit hyvien ystävien kanssa :) meillä on tapana ystävieni Hapin ja Nipan kanssa aamupalailla yhdessä tasaisin väliajoin ja tänään ihan juhlan merkeissä.
Nipa täytti eilen vuosia, joten tämä aamu alkoi synttärikakulla, toivomuksena oli porkkanakakku. Ohjeen katsoin Valion sivuilta, alkuperäisen löydät täältä.
Kakun lisäksi teimme ihania kana-fetavoileipiä, paras aamun aloitus :)

Pohja:

200 g voita sulatettuna
2½ dl sokeria
4 dl hienoksi raastettua porkkanaa
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 rkl kanelia

Kuorrute:

100 g maustamatonta tuorejuustoa
50 g voita
1 rkl maitoa
4 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria


Ohje:

Sekoita voisulaan sokeri. Lisää porkkanaraaste ja munat yksitellen vatkaten. Yhdistä kuivat aineet. Lisää ne muihin aineisiin nopeasti sekoittaen.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun tasapohjaiseen kakkuvuokaan.
Paista kakku uunin alaosassa 175 asteessa 40 - 45 min tai kunnes kypsä. Anna jäähtyä hiukan, ennen kuin kumoat sen.

Mittaa kattilaan sulatejuusto, voi ja maito. Kuumenna hitaasti, kunnes sulaa. Sekoita tasaiseksi sähkövatkaimella. Lisää samalla siivilöity tomusokeri pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Nosta levyltä. Lisää vaniljasokeri.
Levitä lämmin kuorrute kakun päälle.


Aamupala.


Hapi Special kanaleipä valmistuu.


Synttärisankari kakun leikkuussa.

torstai 12. huhtikuuta 2012

Pääsiäisen sitruunajuustokakku


Tässä kakussa meni vähän kaikki toisin kuin piti. Kakusta siis piti tulla täytekakku, mutta tämä tyttö unohti kaikki tarvikkeet kotiin Vantaalle ja kakkua tehtiin Turussa :D pääsiäisenä siis kun mikään paikka ei ollut auki, joten kakku tehtiin niistä tarvikkeista mitä äitin tyköä löytyi :)

Pohja:

3 munan sokerikakkupohja 24cm irtopohjavuokaan

Täyte:

2 dl Flora Vispiä
1 prk appelsiinijukurttia
100g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk sitruunarahkaa
1-1½ sitruunan mehu
sokeria maun mukaan
5 liivatelehteä

Kuorrute:

125g Kick-patukoita
1½ dl kuohukermaa
3 liivatelehteä

Ohje:

Valmista kakkupohja. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kerma ja sekoita siihen rahka, jukurtti ja tuorejuusto. Kiehauta sitruunamehu ja sulata siihen liivatteet.
Kaada vuokaan ja anna hyytyä vähintään 4 tuntia.

Laita kuorrutteen liivatteet likoamaan. Kaada kuohukerma kattilaan ja sulata Kick-patukat siihen. Sulata liivatteet joukkoon, anna seoksen jäähtyä hetken ja kaada vuokaan. Anna hyytyä muutama tunti.

Koristele.